Château van Chamirey

De familie Devillard

Gepassioneerde mannen en vrouwen

De familie Devilrd, mannen en vrouwen gepassioneerd en liefhebbers van de wereld van wijn al 5 generaties lang. Zij bezitten wijngaarden in de Bourgogne met:

• de Château van Chamirey tot Mercurey,
• de Domaine van La Ferté tot Givry,
• de Domaine van Perdrix binnen Côte de Nuits en
• de Domaine van Garenne in Mâconnais.

Door de jaren heen hebben ze hoge normen en consistentie getoond in de kwaliteit van hun wijnen. Deze filosofie wordt voortgezet om de grootst mogelijke wijnen te produceren, waarbij de uitdrukking van het terroir het dichtst bij de realiteit ligt.

Sinds 2011 is de familie aan het avontuur begonnen wijntoerisme bij Mercurey was het een groot succes.

Geschiedenis van domaine

bij de oorsprong van wijn

De Domaine van Château van Chamirey, geplant op de beste terroirs van Mercurey, omvat 37 hectare (27 hectare rode en 10 hectare witte wijnen), waarvan 15 hectare Premiers Crus. De Domaine bezit 6 Premiers Cru's van Mercurey waarvan de benamingen in monopole : de Premier Cru “Les Ruelles”, in het rood en de Premier Cru “De Missie”, in het wit. De Château de Chamirey werd gebouwd in de 18e eeuw en behoorde toe aan de familie van de markies de Jouennes d'Herville. Vandaag is het de 5e generatie, Amaury en Aurore Devillard die hiervan de eigenaren zijn Château. Door de jaren heen is de Domaine werd uitgebreid op de Mercurey-terroirs om de huidige omvang van 37 hectare te bereiken.

De wijnstok

Uitzonderlijke wijnen

“Net als in de haute cuisine maken we alleen goede wijnen van goede druiven. » De wijnstokken zijn geplant 10.000 planten per hectare, volgens de Bourgondische traditie, met de hoogste dichtheid van alle grote regio's en waarbij de praktijk een hoge kwaliteit garandeert. De wijnstokken worden geteeld met behulp van duurzame teelt en zonder behandelingsproducten. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken van domaine is 35 jaar oud. Er wordt speciale zorg besteed aan de wijnstokken en tijdens de wijnbereiding.