Gevrey-Chambertin

De naam Echezeaux Grand Cru bevindt zich boven Flagey-Echézeaux in BourgogneDe wijngaard beslaat 35,2 hectare tussen Vougeot en de Premier Cru-wijngaarden van Vosne-Romanée. DE Pinot Noir is de enige druivensoort die op deze arme grond wordt verbouwd, die rust op een 175 miljoen jaar oude Jura-kalksteenondergrond. Deze appellatie omvat 11 climats, zoals Echezeaux en Dessus. En Orveaux Of Clos Saint Denis.

De naam Grands Échereaux Grand Cru Het is een meer afgelegen gebied van 8 hectare. De wijngaard strekt zich uit tot die van Musigny. De wijnen zijn nog krachtiger, eleganter en verfijnder, maar behouden toch een mannelijk karakter.

De rode wijnen van Échezeaux zijn werkelijk wijnen om te laten rijpen En ze verbeteren aanzienlijk na minimaal 5 jaar in de kelder. De wijnen zijn zeer mannelijk en hebben een strakke tannine structuur: ze zijn krachtig en gestructureerd tegelijk.
Gedecanteerd op de juiste temperatuur, de wijn vanEchezeaux Grand Cru Het is een perfecte aanvulling op een gebraden lamschouder, een mooi stuk gegrild rundvlees of zelfs een pot-au-feu.

Van de ongeveer veertig wijngaarden die de appellatie Echezeaux delen, heeft Cavissima een aantal meesters geselecteerd die wijnen van zeer hoge kwaliteit produceren.

Domaine Romanée Conti

Producent binnen het appellatiegebied Echereaux En Grands Echereaux, DE domaine van de Romanée Conti is de toonaangevende specialist in deze appellatie met in totaal meer dan 8 hectare. Speciaal ontwikkeld voor een zeer lange wachtBeide wijnen zijn uitzonderlijk verfijnd. Op aanvraag verkrijgbaar; neem contact op met onze adviseurs als u een van deze flessen wilt kopen.

Domaine Daniel Rion

Een zeer kleine producent in de appellatie Échezeaux, de domaine Daniel Rion bezit 34 hectare vieilles vignes 60 jaar oud. Deze Échezeaux biedt een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en onthult aroma's van framboos en rozenbottel. De wijn is vol, krachtig en opmerkelijk zijdezacht. Hij past perfect bij gebraden duif.

Domaine Louis Jadot

Het huis is eigenaar van wijngaarden in zowel Echézeaux als Grands Echézeaux. Louis Jadot Deze wijn heeft een zeer lange bewaartijd en rijpt tot wel 24 maanden. Krachtig en elegant, met aroma's van rood fruit en kruiden. Grands Échereaux Ze bevatten ook aroma's van donker fruit.

Gevrey-Chambertin is een dorpsbenaming van de Côte de Nuits, Het gebied ligt op de grens van de gelijknamige gemeente en die van Brochon. Er wordt 402 hectare Pinot Noir verbouwd, waaronder 80 hectare in Premier Cru. Van de rode wijnen Het resultaat is een prachtige robijnrode kleur en aroma's van bloemen, bramen en aardbeien. Het bouquet wordt met de jaren wilder en ontwikkelt tonen van leer en bosgrond. In de mond zijn dit onmiskenbaar geweldige wijnen, rijk en krachtig, vol en gestructureerd met fluweelzachte tannines. Ze kunnen jong gedronken worden, maar zoals vaak het geval is in de Bourgogne, zijn ze ook zeer geschikt om te bewaren. wijnen om te laten rijpen.

Domaine Denis Mortet

DE domaine Mortet werd opgericht in 1956 Gevrey-Chambertin Het bedrijf werd opgericht door Charles Mortet, die zich in 1978 aansloot bij zijn zoon Denis. Tegenwoordig wordt het geleid door Arnaud, de kleinzoon. domaine wordt zo natuurlijk mogelijk uitgevoerd, volgens een logica die vergelijkbaar is met biologische landbouw.

Oorspronkelijk bestond het uit slechts één hectare wijngaard, de domaine Denis Mortet bezit er momenteel 11 in Bourgondische appellaties. Marsannay, Fixin, Clos-de-Vougeot, Chambolle-Musigny, Chambertin En Gevrey-ChambertinIn dat laatste vinden we een Gevrey-Chambertin Dorp, een vintage Vieilles Vignes, een cuvée van één wijngaard en 3 Premier Crus.

Domaine Faiveley

DE Faiveley zijn een van de belangrijkste families van wijn in BourgondiëIn 1825 werd het handelshuis Faiveley wordt gemaakt bij Nuits-Saint-Georges, vervolgens de domaine vult deze activiteit aan. In 1934, om de economische crisis te overwinnen, Georges Faiveley Hij was medeoprichter van de beroemde Confrérie des Chevaliers de Tastevin, die zich inzette voor de promotie van de Bourgogne-wijnen.

Vandaag zijn het Erwan en Eva. Faiveley die leiding geven aan de domaine, met dit respect voor het land dat van generatie op generatie is doorgegeven.

In Gevrey-Chambertin, DE domaine Faiveley produceert 4 wijnen van individuele wijngaarden en 7 Premier Crus, waaronder één in monopole, “Clos des Issarts”.