De Domaine Alphonse Mellot
Erfenis van een prestigieuze familie
Illustere wijnverkopers of wijnboeren, leden van de Familie Mellot zijn altijd verdedigers geweest van authentieke knowhow. Hun passie is gelijk aan die van de ambachtslieden en hun filosofie verheft wijn tot de rang van een waar kunstwerk. Alphonse Mellot Junior is zich ervan bewust dat wijn een weerspiegeling is van de handelingen die zowel op het land als op de wijnstokken worden uitgevoerd. Omdat wijn grotendeels afhankelijk is van de natuur, zijn alle gebruikte methoden gebaseerd op het zoeken naar evenwicht. Er wordt dan ook onvermoeibaar gewerkt aan de domaine Alphonse Mellot. Het is deze nauwkeurigheid die de pure expressie van het terroir mogelijk maakt. Het is essentieel voor de productie van een geweldige wijn. Voor hen is het een product van emoties, maar ook van uitmuntendheid. De familie vanAlphonse Mellot heeft zijn knowhow kunnen uitbreiden en een gedegen kennis van de wijnwereld kunnen verwerven. De domaine voorouderlijk vormt hun trots. Ze hebben er al hun moeite en veel liefde in gestoken.
Uitzonderlijke jaargangen
Zeldzame precisie
Omdat druivensoorten hun karakter ontlenen aan de ondergrond, is het bewerken van het land een essentiële handeling. Alphonse Mellot begrijpt dit goed en zorgt ervoor dat zijn terroir al zijn generositeit tot uitdrukking brengt. Of het nu gaat om de Sauvignon Blanc of Pinot Noir, krijgen de wijnstokken alle nodige zorg.
- Grootte
- Wondverzorging
- Ernstige ontknoping
- Groene oogst
Vervolgens wordt het fruit met de hand geoogst. Ze worden dus verzorgd tot aan de pers, zodat hun oorspronkelijke textuur niet wordt gewijzigd. Het is dankzij deze precisie dat de druiven pure wijn kunnen produceren. Het bevindt zich in de prachtige gewelfde kelders van domaine waar vervolgens de productie van de wijnen zal plaatsvinden. Twintig generaties wijnbouwers en honderden wijnjaren hebben tussen de muren van deze uitzonderlijke plek doorgebracht. Met zo’n historisch verleden kunnen de wijnen die in deze kelders worden geproduceerd alleen maar uitzonderlijk zijn.
Een familie-expert in wijn
Al meer dan 500 jaar
Al in 1513 vermelden lokale archieven de Familie Mellot. Het viel al op onder wijnkenners. Lodewijk XIV koos César Mellot als wijnadviseur, wat zijn vaardigheden bewees. Sindsdien is het familiehuis steeds verder uitgebreid. De traditie wordt van generatie op generatie voortgezet en de domaine Alphonse Merlot werd geboren in de 19e eeuw. Als eerbetoon aan de grondlegger heet de oudste van de familie sindsdien Alphonse. Momenteel Alphonse Mellot vader en zoon zijn de 18e en 19e van de naam. Eind jaren tachtig nam de wijngaard een beslissende wending door te creëren La Moussiere wat een essentiële referentie wordt in domaine. Op elk van de percelen hanteren we dezelfde kwalitatieve criteria. Ze maken het mogelijk om de wijngaard te certificeren in biologische en biodynamische teelt. Vandaag, Alphonse Mellot Junior plaatst de domaine familie aan de top van de wereldwijnbouw.
