92 V
Domaine Alphonse Mellot - Le Paradis 2021 - Sancerre

    Domaine Alphonse Mellot - Le Paradis 2021 - Sancerre

    Loire • Sancerre • Wit

    354,00€ TTC
    354,00€ TTC
    59,00€ / eenheid
    Verpakking : 6 x 75CL - Karton

    Op voorraad - Levering binnen 2 tot 3 werkdagen

    Uitzonderlijke wijnen, geselecteerd door onze experts. Rechtstreeks vanaf het terrein Gratis bezorging bij bestellingen boven €450 (met uitzondering van En Primeur). Veilige betaling

    Vintage beschikbaar

    Beschrijving

    Een wijn van opmerkelijke puurheid, waarin de mineraliteit en elegantie van het Sancerre-terroir met finesse en precisie tot uiting komen.

    Ratings

    Ratings

    • Vinous 92/100
    Noten & akkoorden

    Noten & akkoorden

    Notes de dégustation

    Deze Sancerre combineert perfect met zeevruchten, carpaccio van sint-jakobsschelpen of een gerijpte geitenkaas. Serveer tussen 10 en 12 °C om de finesse en mineraliteit volledig tot hun recht te laten komen.
    Producent

    Producent

    Propriétaire et histoire

    De Le Paradis-wijngaard is een uitzonderlijk perceel gelegen op de kalksteen- en klei-siliciumhellingen van Sancerre, met een ideale ligging die de langzame en harmonieuze rijping van de druiven bevordert. Dit unieke terroir geeft de wijn zijn opmerkelijke balans tussen spanning en diepte, met een minerale signatuur waar de grote Sauvignon Blancs van de Loirevallei om bekend staan. De wijngaard wordt bewerkt volgens biologische en biodynamische methoden, wat de biodiversiteit en de vitaliteit van de bodem bevordert. De percelen worden onderhouden zonder chemische middelen, met natuurlijke bodembedekking en lichte grondbewerking, wat wijnen van opmerkelijke authenticiteit en puurheid garandeert.

    Vinification et élevage

    Bij Domaine Alphonse Mellot, Het wijnmaakproces respecteert traditie en integreert tegelijkertijd moderne ontwikkelingen om elke jaargang te verbeteren. De druiven worden geoogst op het moment van optimale rijpheid en zorgvuldig gesorteerd, wat een onberispelijke kwaliteit garandeert. De fermentatie vindt plaats in afgeknotte conische houten vaten en tonnen, waardoor de wijn zijn volle aromatische complexiteit kan ontwikkelen. Rijping gedurende 10 tot 12 maanden op fijne droesem voegt diepte en textuur toe aan deze uitzonderlijke cuvée. Dit proces verfijnt de aroma's en geeft de wijn een opmerkelijke lengte in de afdronk, waardoor de nobelheid van het terroir wordt benadrukt.

    Domaine Alphonse Mellot

    Découvrir Domaine Alphonse Mellot

    De mening van het team

    Au nez, il dévoile un bouquet intense d'agrumes, de fleurs blanches et une forte empreinte minérale de pierre à fusil. En bouche, le vin offre une matière tendue, dense et ciselée, soutenue par une vive acidité et une finale saline d'une belle longueur. C'est un grand Sancerre de gastronomie, élégant et taillé pour la garde, idéal pour accompagner des fruits de mer, des poissons nobles ou un traditionnel Crottin de Chavignol.

    • Serveertemperatuur 16°C - 20°C

    • Apogée 2024 à 2032

    Wijnprofiel

    • bloemen
    • kosten
    • mineraal