Champagne Jean-Marc Sélèque - Soliste Meunier Extra Brut Les Gouttes d'Or - Champagne 1er Cru

    Champagne • Champagne Extra Brut • Blanc

    225,00€ TTC
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    Description

    Le Champagne Jean-Marc Sélèque - Soliste Meunier Extra Brut Les Gouttes d'Or 2017 incarne l'authenticité de la Champagne. Situé à Pierry, au cœur de la région champenoise, ce domaine familial est réputé pour son respect du terroir et sa quête d'excellence. Les vins de Sélèque se distinguent par leur pureté et leur complexité, révélant ainsi toute la richesse d'un savoir-faire traditionnel allié à des pratiques respectueuses de l'environnement.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Belle couleur or pâle, avec des reflets brillants.
    Nez : Arômes délicats de fruits à chair blanche, accompagnés de notes florales et de brioche.
    Bouche : Attaque franche et vive, avec une belle fraîcheur, des saveurs de poire et de mirabelle, et une légère touche minérale.
    Finale : Persistante et élégante, laissant une sensation de finesse et de pureté.

    Accords mets & vin

    Idéal avec des fruits de mer, un risotto aux champignons ou des fromages de chèvre affinés.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du Champagne Jean-Marc Sélèque s'étend sur des sols riches et variés, où le Meunier trouve un terroir d'exception. Les vignes, cultivées selon des méthodes raisonnées, bénéficient d'un climat tempéré, favorisant une maturation optimale des raisins. Les coteaux escarpés de Pierry, ensoleillés et bien drainés, contribuent à la qualité des raisins, permettant d'obtenir des cuvées d'une grande finesse et d'une belle complexité aromatique. Chaque parcelle est soigneusement entretenue, reflétant l'engagement du domaine pour une viticulture durable.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Jean-Marc Sélèque et sa famille, qui perpétuent un savoir-faire transmis de génération en génération. Passionnés par leur métier, ils s'attachent à valoriser le terroir champenois tout en respectant l'environnement. Leur engagement envers la qualité se reflète dans chaque bouteille, où l'authenticité et la tradition se rencontrent. Le couple Sélèque incarne une nouvelle génération de vignerons qui souhaitent partager leur amour du vin et leur attachement à la terre.

    Vinification et élevage

    La vinification du Champagne Jean-Marc Sélèque est un processus minutieux, alliant tradition et innovation. Les raisins sont pressés délicatement pour préserver la pureté des arômes. La fermentation se fait en cuves inox, permettant une maîtrise parfaite des températures. Le vin est ensuite élevé sur lies, ce qui lui confère une richesse et une complexité remarquables. Le dosage est minimal, accentuant le caractère brut et authentique du vin. Chaque étape de l'élevage est pensée pour sublimer le Meunier, offrant ainsi une expérience gustative unique.

    L'avis du sommelier

    Un Champagne qui révèle la quintessence du Meunier, à déguster pour une expérience sensorielle inoubliable.

    • Température de service 8–10 °C

    • Apogée 2023 à 2030

    Profil du vin

    • Fruité
    • complexe
    • frais