Geschiedenis van domaine
De vastberadenheid van de first lady Penfolds
Overtuigd van de voordelen van wijn, de Engelse arts Chris Rawson besloot zijn eigen wijnstokken te planten toen hij met zijn vrouw Mary Penfold in Australië aankwam. In 1844 werden zij vervolgens eigenaar van een domaine van 200 ha in Adelaide (Zuid-Australië) waarop ze 25 ha hebben aangeplant Shiraz (Syrah). Dezaken Penfolds werd geboren. Na een paar jaar, toen de medische reputatie van de arts groeide, moest hij het beheer van de wijngaard aan zijn vrouw overlaten.
Het is daarom zo Maria Penfold de enige die de activiteit voortzette en zich met lichaam en ziel aan de taak wijdde. Het is duidelijk dat deze vastberadenheid sinds 1907 werd bedankt Penfolds was de grootste wijnproducent in Zuid-Australië geworden. En, naast de productie, het bedrijf Penfolds bezat ook een derde van de wijnwinkels in de staat Zuid-Australië.
Het merk bleef 120 jaar in de familie en werd vervolgens overgenomen door Fosters, een groep brouwers en wijnproducenten.
Nieuwe Wereldwijnmakerij van het Jaar
Internationaal prestige
In de jaren vijftig maakte de Australische wijnbouw vooruitgang en droomde van internationale markten. De komst van Max Schubert tot de functie van Chief Winemaker (keldermeester) markeert een nieuw keerpunt in de geschiedenis van Penfolds. Naar Europa gestuurd om technische innovaties te bestuderen, Schubert kwam verblind door de wijnen van Bordeaux terug. Onder de indruk van de elegantie en het rijpingspotentieel van deze Grands Crus, ging hij op zoek naar dezelfde kwaliteit uit Australië. Hiervoor gebruikte hij de druivensoort die het dichtst bij Cabernet Sauvignon lag: Syrah.
Ondanks mislukkingen slaagde de keldermeester erin, nadat hij zich had verzet tegen zijn leiders en geduld had, een vertrouwelijk wijnjaar te produceren dat een echt succes was: Schuur. Het is door dit succes dat Penfolds begon de internationale markt te veroveren. Tegenwoordig zijn de reputatie en kwaliteit van de vintage schuur maakte er een van must-have verzamelaars van over de hele wereld. Dit verklaart zeker de titel van “Nieuwe Wereldwijnmakerij van het Jaar”, verleend aan Penfolds in 2013 door het Amerikaanse tijdschrift Wijnliefhebber.
Schuur & Bak
Rijke en intense wijnen
Het pand Penfolds strekt zich nu uit over 700 ha verdeeld over 4 wijngaarden in verschillende staten. Er zijn momenteel enkele witten in het assortiment Chardonnay maar het bestaat voornamelijk uit rode wijnen uit de Syrah en Cabernet Sauvignon.
Het geheel volgt een gemeenschappelijke regel: nee “ enkele wijngaarden » op Penfolds. De verschillen tussen de beplantingszones brengen complementariteit aan het licht tijdens vergaderingen tussen wijngaarden of zelfs meerdere regio's. Het zijn deze precieze blends die deze uitzonderlijke wijnen al hun rijkdom en intensiteit geven.
Daarmee de eerste wijn in het assortiment Penfolds is de Schuur (100/100 voor de vintage 2008 door het Parker-team). Geluid second vin, niet minder uitzonderlijk is de Bak 389 Cabernet Shiraz. Dan komt onder meer de Penfolds Sint-Henri en de Bin 28 Kalimna Shiraz.
« Bak » verwijst naar het nummer van de voorraadbak voor een partij flessen. Deze laatste term, die tegenwoordig deel uitmaakt van zijn identiteit, wordt gebruikt door Penfolds om veel van zijn jaargangen aan te duiden.
