Windmolen

Windmolen is een van de Beaujolais-wijnenDeze AOC van 655 hectare strekt zich uit over de gemeenten Chénas en Romanèche-Thorins. De appellatie dankt zijn naam aan een oude windmolen die vanaf een heuvel uitkijkt over de wijngaard.
De wijngaarden putten uit een ondergrond van bloed en produceren een Een elegante wijn met fijne tannines. en met een aanzienlijk rijpingspotentieel. De bloemige en fruitige aroma's in de jeugd zullen met de tijd kruidiger worden.

Domaine Paul Janin en zoon

DE Domaine Paul Janin en zoon is een familieboerderij van 8 hectare, gevestigd in Romanèche-ThorinsHier, de Wijnbouw is duurzaam. en er wordt steeds meer overgeschakeld op biologische methoden: compost gebruiken, de grond bewerken… De meeste wijnstokken zijn tussen de 50 en 100 jaar oud en Eric Janin verzorgt ze met grote zorg. Sommige percelen werden gekocht door zijn grootvader en vervolgens door zijn vader: tegenwoordig schrijft hij de geschiedenis van de wijngaard. domaine met respect voor het verleden.

DE Domaine Paul Janin et Fils produceert een Beaujolais-Villages wit en een rode wijn, en 3 cuvées in Moulin-à-Vent. "Les Greneriers" en "Héritage du Tremblay" komen uitsluitend van percelen in Romanèche-Thorins. Het zijn krachtige en gestructureerde wijnen.Tremblay-wijngaarden"Aan de andere kant komt het verslag ook van percelen in Chénas en blijkt het verfijnder te zijn."

Louis Jadot - Château Jacques

DE Château Jacques is eigendom van de Huis Louis Jadot sinds 1996. De 88 hectare wijngaarden bestaan voornamelijk uit Gamay en een klein deel uit andere druivensoorten. Chardonnayzijn verspreid over 6 benamingenCyril Chirouze verbouwt de druiven met behulp van duurzame landbouwmethoden, waarbij de zorg voor elk perceel op maat wordt gemaakt. De wijnen rijpen vervolgens tien maanden in vaten in de 17e-eeuwse kelder. Ze hebben minstens twee jaar nodig om zich te ontwikkelen en hun gulheid en finesse te onthullen. druivensoort.

DE Château Jacques produceert 7 rode wijnen in de Moulin-à-Vent AOC. De eerste, die de naam van de appellatie draagt, is een een mengeling van terroirsZijn broers komen van specifieke stukken land waaraan ze hun naam te danken hebben: "Binnenplaatsveld", "Clos van Rochegrès”,Clos van de Thorins”,Clos van Grand Carquelin”, “La Roche” en “La Rochelle”.