Domaine Henri Gouges - 2022 - Nuits-Saint-Georges

    Bourgogne • Nuits-Saint-Georges • Rouge

    60,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Domaine Henri Gouges, situé au cœur de la Bourgogne, est une référence incontournable de l'appellation Nuits-Saint-Georges. Avec une philosophie ancrée dans le respect du terroir, ce domaine familial produit des vins d'une grande élégance, où le pinot noir s'exprime avec finesse. Le millésime 2022 promet une belle richesse aromatique et une belle structure, reflet d'un savoir-faire transmis de génération en génération.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La robe de ce Nuits-Saint-Georges 2022 arbore une belle couleur rouge rubis, éclatante et lumineuse. Au nez, on découvre un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, de cerise et de framboise, relevé par des notes épicées et légèrement florales. En bouche, l'attaque est franche, avec une belle rondeur et des tanins soyeux, offrant une harmonie parfaite entre fraîcheur et structure. La finale est longue, laissant une empreinte délicate d'épices et de fruits, invitant à une nouvelle gorgée.

    Accords mets & vin

    Ce vin se marie à merveille avec un filet de boeuf aux champignons ou un plat de canard rôti aux cerises.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du Domaine Henri Gouges est situé sur des coteaux exposés au sud, bénéficiant d'un ensoleillement optimal et d'un microclimat propice à la maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires, typiques de la région, permettent aux vignes de puiser des nutriments essentiels, conférant aux raisins une richesse aromatique unique. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin, respectant les cycles de la nature. Chaque parcelle est soigneusement entretenue, garantissant des rendements maîtrisés et une qualité constante. Le domaine pratique une viticulture raisonnée, favorisant la biodiversité et la santé des sols, pour des vins qui expriment pleinement leur terroir.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le domaine est dirigé par la famille Gouges, qui perpétue la tradition familiale tout en apportant une vision moderne. Les propriétaires actuels, descendants de la lignée fondatrice, mettent un point d'honneur à préserver l'héritage tout en innovant. Leur engagement envers la qualité et l'authenticité se reflète dans chaque cuvée, qui incarne l'esprit du terroir bourguignon. Avec une passion inébranlable pour le vin, ils continuent d'explorer de nouvelles techniques viticoles, tout en restant fidèles aux valeurs qui ont fait la renommée du domaine.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Henri Gouges est le fruit d'un savoir-faire artisanal. Les raisins, récoltés à la main, sont triés avec soin pour ne conserver que les meilleurs. Après un éraflage partiel, les baies sont placées en cuves pour une fermentation contrôlée, permettant d'extraire les arômes et la couleur sans excès. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour apporter finesse et complexité au vin. Ce processus, qui dure entre 12 et 18 mois, est suivi d'un assemblage minutieux avant la mise en bouteille. Chaque étape est réalisée avec passion et précision, garantissant des vins d'une grande pureté et d'une belle typicité.

    Domaine Henri Gouges

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    L'avis du sommelier

    Ce Nuits-Saint-Georges 2022 séduit par son intensité aromatique de fruits rouges et d’épices, sa bouche ample et structurée, et sa finale élégante empreinte de fraîcheur.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • Fruité
    • Complexe
    • Épicé