Description
- Pays France
- Région Bourgogne
- Appellation Chablis
- Couleur Blanc
- Alcool 12,5
- Millésime 2023
- Cépages 100 % Chardonnay
Ce 1er Cru est issu de 2,24 hectares répartis sur 3 climats : Pied d'Aloup (orienté est), Côte de Bréchain (orienté ouest, vignes plantées en 1936) et Chapelot (orienté sud). On retrouve des arômes poire pochée, d'agrumes et de coquillages. En bouche c'est un beau volume qui s'achève sur une finale sèche. C'est un climat qui donne des vins plus musculeux et charpentés comparés aux autres climats de la rive droite de Chablis. C'est un vin étonnamment puissant.
"La bouche est bien équilibrée, assez puissante mais bien concentrée. L'acidité est bien présente et la finale est plus sapide que celle du Vaillon. Des épices persistantes en fin de bouche. Recommandé !" Neal Martin, Vinous. 91-93 points /100
Notations
Notations
Notes & accords
Notes & accords
Notes de dégustation
Parfait avec des poissons grillés ou crémés, fruits de mer, crustacés, volailles et viandes blanches crémées. Sublime avec des Saint-Jacques aux asperges. À déguster entre 12°C et 14°C pour révéler toute sa finesse aromatique.
Vignobles
Vignobles
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Température de service 16°C - 20°C
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Apogée 2027 à 2033