Antinori Castello della Sala - Umbria Conte della Vipera Sauvignon Blanc 2020

    Antinori Castello della Sala - Umbria Conte della Vipera Sauvignon Blanc 2020

    Italie • IGT Umbria • Wit

    Normale prijs 150,00€ TTC
    Aanbiedingsprijs 150,00€ TTC Normale prijs
    Eenheidsprijs 25,00€ / eenheid
    Verpakking : 6 x 75CL - Karton

    Op voorraad - Levering binnen 2 tot 3 werkdagen

    Vintage beschikbaar

    Beschrijving

    • Pays Italië
    • Région Italie
    • Appellation IGT Umbria
    • Couleur Wit
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2020
    L'Antinori Castello della Sala Umbrië Conte della Vipera Sauvignon Wit 2020 is een uitnodiging om de unieke smaken van Umbrië te ontdekken. Deze witte wijn, afkomstig van de prestigieuze wijnmakerij, is een uitnodiging om de unieke smaken van Umbrië te ontdekken. domaine Antinori, Het onthult een perfecte balans tussen frisheid en complexiteit. Een eerbetoon aan het Italiaanse terroir, versterkt door de expertise van een gepassioneerde familie.
    Noten & akkoorden

    Noten & akkoorden

    Notes de dégustation

    Deze Sauvignon Blanc heeft een schitterende lichtgele kleur. In de neus biedt hij een complex bouquet van citrus, exotisch fruit en minerale tonen. In de mond is de aanzet levendig en fris, gevolgd door een heerlijke volheid en een gebalanceerde zuurgraad. De afdronk is lang en aanhoudend, met een aangenaam gevoel van frisheid en mineraliteit. Een harmonieuze en elegante wijn.

    Accords mets & vin

    Heerlijk bij zeevruchten, gegrilde vis of een frisse salade.

    Producent

    Producent

    Castello della Sala ligt in Umbrië, niet ver van de Toscaanse grens, op ongeveer 18 kilometer van de historische stad Orvieto. domaine hiervan château Het middeleeuwse landgoed beslaat 600 hectare, waarvan 229 hectare beplant is met wijnstokken. Deze wijnstokken gedijen op de glooiende heuvels die kenmerkend zijn voor het prachtige omliggende landschap, op een hoogte variërend tussen 220 en 470 meter. Castello della Sala biedt een ideaal terroir voor de teelt van witte druivensoorten. De wijnstokken gedijen goed in klei-kalkrijke bodems, rijk aan gefossiliseerde schelpen, en profiteren van een uitstekende ligging ten opzichte van de opkomende zon, evenals optimale temperatuurschommelingen tussen dag en nacht. Alleen Pinot Noir, een rode druivensoort, vormt een uitzondering: het is de enige die in deze regio ideale groeiomstandigheden heeft gevonden om zijn volledige potentieel te ontplooien.

    Propriétaire et histoire

    De familie Antinori staat aan het hoofd hiervan domaine Iconisch. Hun wijnbouwtraditie gaat meer dan 600 jaar terug en hun passie voor wijn wordt van generatie op generatie doorgegeven. Antinori staan bekend om hun toewijding aan kwaliteit en hun vermogen om te innoveren met respect voor tradities. De wijngaarden die geselecteerd zijn voor de productie van Conte della Vipera liggen tussen 250 en 350 meter boven zeeniveau, op bodems rijk aan mariene fossielen. Deze wijn is vernoemd naar de eerste eigenaren van Castello della Sala, en op het etiket is de 13e-eeuwse kapel van Sint-Johannes (Cappella da San Giovanni) afgebeeld, die zich op het terrein bevindt. domaine. De eerste jaargang van Conte della Vipera was 1997.

    Vinification et élevage

    De druiventrossen werden met de hand geplukt en direct naar de wijnmakerij vervoerd, waar ze voor het persen werden gekoeld om hun karakteristieke aroma's te behouden. De druiven werden voorzichtig geperst en beide mosten werden enkele uren op een constante temperatuur van 10 °C gehouden om natuurlijke klaring te bevorderen. Vervolgens werden ze overgebracht naar roestvrijstalen tanks waar de alcoholische gisting plaatsvond bij een temperatuur van maximaal 16 °C. Nadat deze fase was voltooid, werd de wijn op een gecontroleerde temperatuur van 10 °C bewaard om malolactische gisting te voorkomen en de organoleptische eigenschappen perfect te behouden. De frisse, verticale en subtiel aromatische Sauvignon Blanc werd gemengd met de soepele en tropische Sémillon, waarbij elke druivensoort de andere aanvulde.

    Antinori - Italië

    Découvrir Antinori - Italië

    Découvrir Antinori - Italië

    De mening van het team

    Een Sauvignon Blanc van zeldzame elegantie, die de kenmerken van zijn druivensoort overstijgt en de unieke mineraliteit van het Umbrische terroir tot uitdrukking brengt.

    Wijnprofiel

    • Fruitig
    • Kosten
    • mineraal