• 🌸Imbattables de printemps

Clos Peyrassol - Rosé 2024 - Côtes-de-Provence

Provence-Alpes-Côte d’AzurCôtes-de-ProvenceRoze

Normale prijs 240,00€ TTC
Aanbiedingsprijs 240,00€ TTC Normale prijs 266,40€
Eenheidsprijs 40,00€ / eenheid
Verpakking : 6 x 75CL - Karton

Meer dan 4 beschikbaar - Levering binnen 2 tot 3 werkdagen

Vintage beschikbaar

Beschrijving

In het hart van de Provence, aan de voet van het Massif des Maures, de Clos Peyrassol belichaamt een zeldzame uitdrukking van het lokale terroir. Côtes-de-Provence. Dit lieu-dit Deze uitzonderlijke wijngaard, omgeven door droog gestapelde stenen muren, strekt zich uit aan de voet van de oude Tempeliersgebouwen en brengt een van de meest prestigieuze jaargangen voort. domaine Peyrassol. Gekweekt in biologische landbouw Deze wijngaard profiteert van een uniek Trias-terroir, ideaal voor de productie van verfijnde wijnen. Sinds 2009, la cuvée Clos Peyrassol Rosé wordt alleen geproduceerd in uitzonderlijke jaargangen, wat de zoektocht naar uitmuntendheid en authenticiteit van de wijn illustreert. domaine.

Noten & akkoorden

Noten & akkoorden

Notes de dégustation

Een extreem lichtroze kleur, de Clos Peyrassol De rosé uit 2024 onthult een opmerkelijke finesse. De neus opent met delicate aroma's van kersenbloesem, frisse citrusvruchten en wit fruit zoals perzik en peer. In de mond is de wijn genereus, opgebouwd rond een verfijnde frisheid en een aangename bitterheid. De opmerkelijke lengte, ondersteund door een elegante zilte toets, kenmerkt een complexe, evenwichtige en typisch mediterrane cuvée.

Accords mets & vin

Deze gastronomische rosé past perfect bij ceviche, gevogelte met citrussmaak of zalmtartaar.

Producent

Producent

De oorsprong ligt in een zinkgat van klei en kalksteen uit het Trias. Clos Peyrassol is een van de mooiste percelen van domaine, Omgeven door droge stenen muren, biedt de kiezelrijke bodem een natuurlijke drainage en bevordert de delicate expressie van Provençaalse druivensoorten. De biologisch geteelde wijnstokken profiteren van deugdzame praktijken: spontane bodembedekking, het zaaien van granen tussen de rijen en oogsten bij zonsopgang. Deze nauwgezette zorg zorgt voor optimale rijping, waardoor de frisheid en aromatische expressie behouden blijven. De jaargang 2024 weerspiegelt deze harmonie ten volle. climat, terroir en vakkennis.

Propriétaire et histoire

Sinds 2001, de domaine Peyrassol wordt geleid door Philippe Austruy, een mecenas en een kritische liefhebber met een passie voor geweldige terroirs. Zijn ambitie is om het unieke potentieel van Clos Peyrassol Dit heeft geresulteerd in diepgaande werkzaamheden aan de wijngaard en de kelder. Dankzij de omschakeling naar biologische landbouw, de herstructurering van de percelen en gerichte investeringen heeft hij het erfgoed van de Tempeliers kunnen versterken. domaine. Omringd door een team van toegewijde wijnmakers produceert hij nu wijnen van zeer hoge kwaliteit, zoals deze rosé uit 2024, die de precisie, de elegantie en de moderniteit van de Provençaalse wijnbouw belichaamt.

Vinification et élevage

Het wijnmaakproces Clos Peyrassol Rosé respecteert de identiteit van elke druivensoort. De druiven, geoogst bij zonsopgang, worden voorzichtig pneumatisch geperst, waarbij het sap zorgvuldig wordt gescheiden.
De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks en aardewerken kruiken bij gecontroleerde temperaturen, wat zorgt voor een precieze aromaontwikkeling. Na de fermentatie wordt het sap voorzichtig overgeheveld om alleen de fijnste droesem te behouden. Gedeeltelijke rijping in kruiken zorgt voor een natuurlijke ontwikkeling van de aroma's en een evenwichtige smaak, waardoor de wijn een onderscheidend karakter krijgt. la cuvée Een zijdezachte textuur en opmerkelijke complexiteit.

Château Peyrassol

Découvrir Château Peyrassol

Découvrir Château Peyrassol

De mening van het team

Deze uitzonderlijke rosé is afkomstig van de legendarische Clos Peyrassol, Het combineert op briljante wijze florale elegantie, balans en minerale puurheid.

Wijnprofiel

  • fruitig
  • kosten
  • bloemen