• Primeurs

Château Chasse-Spleen 2024

Bordeaux • Moulis en Médoc • Rouge

150,00€ TTC
150,00€ TTC
25,00€ / unité
Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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Millésimes disponibles

Description

Château Chasse-Spleen, situé à Moulis-en-Médoc dans le prestigieux vignoble bordelais, est une véritable icône de l’appellation. Ce domaine historique séduit depuis des générations par son identité singulière, alliant intensité et raffinement. Reconnue pour la constance de ses millésimes, cette propriété incarne avec élégance l’âme du Médoc, notamment grâce à une expression fidèle de son terroir de graves et d’argilo-calcaires. Le vin rouge Château Chasse-Spleen 2024 incarne la puissance classique du Cabernet Sauvignon mariée à la rondeur du Merlot, le tout orchestré dans un style racé et généreux, idéal pour les amateurs de grands Bordeaux à fort potentiel de garde.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Le Château Chasse-Spleen 2024 arbore une robe grenat intense aux reflets violacés. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, de cèdre, et d’épices douces. En bouche, l’attaque est ample, structurée par des tanins serrés mais soyeux. La texture est enveloppante, marquée par des notes boisées élégantes et une belle complexité aromatique. La finale est persistante, fraîche et minérale, confirmant le potentiel de garde de ce grand vin de Moulis.

Accords mets & vin

Ce vin accompagne parfaitement une entrecôte grillée, un magret de canard rôti ou un plateau de fromages affinés.
Vignobles

Vignobles

Le vignoble du Château Chasse-Spleen s'étend sur environ 100 hectares, planté majoritairement sur des croupes graveleuses typiques du Médoc, reposant sur un socle calcaire. Ce terroir assure un drainage optimal et favorise une maturation lente et complète des raisins, en particulier du Cabernet Sauvignon. L’âge moyen des vignes est de 30 ans, et les pratiques culturales, conduites en agriculture raisonnée, visent à préserver la biodiversité et l’expression la plus pure du sol. L’assemblage, dominé par le Cabernet, trouve ici un écrin minéral et solaire, qui donne des vins structurés, élégants et taillés pour la garde.

Propriétaire et histoire

Depuis plusieurs décennies, la famille Merlaut veille avec exigence sur le destin du Château Chasse-Spleen. Actuellement dirigé par Céline Villars-Foubet, le domaine conjugue tradition et modernité, avec une approche résolument qualitative de la viticulture. Son engagement se traduit par une gestion raisonnée du vignoble, une sélection parcellaire minutieuse et un travail de précision en cave. Céline Villars, forte d'une vision ambitieuse, continue d’élever le profil du domaine parmi les plus grands de Bordeaux, en respectant l’ADN du cru : des vins profonds, élégants, empreints d’un esprit libre qui fait toute la singularité de Chasse-Spleen.

Vinification et élevage

La vinification au Château Chasse-Spleen suit des méthodes traditionnelles avec un équipement moderne : fermentation en cuves inox thermo-régulées et élevage en barriques de chêne français. Les raisins sont récoltés manuellement à parfaite maturité, triés minutieusement avant une fermentation douce permettant d’extraire délicatement les meilleurs arômes et tanins. Le vin bénéficie ensuite d’un élevage rigoureux en barriques de chêne français, avec 40% de fûts neufs. Ce processus offre au vin une belle complexité aromatique, un boisé élégant et une structure équilibrée. L’élevage parfaitement maîtrisé souligne harmonieusement le fruit et apporte profondeur et finesse à cette cuvée prometteuse.

Château Chasse-Spleen

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L'avis du sommelier

Château Chasse-Spleen 2024 séduit par son équilibre magistral entre puissance médocaine et élégance aromatique, un vin vibrant à découvrir absolument.

  • Température de service 16°C - 20°C

  • Apogée 2028 à 2037

Profil du vin

  • fruité
  • épicé
  • complexe