90 WS
Kanonkop Wine Estate - Stellenbosch Cabernet Sauvignon 2016

    Kanonkop Wine Estate - Stellenbosch Cabernet Sauvignon 2016

    Monde • Stellenbosch • Rood

    240,00€ TTC
    240,00€ TTC
    40,00€ / eenheid
    Verpakking : 6 x 75CL - Karton

    Op voorraad - Levering binnen 2 tot 3 werkdagen

    Uitzonderlijke wijnen, geselecteerd door onze experts. Rechtstreeks vanaf het terrein Gratis bezorging bij bestellingen boven €450 (met uitzondering van En Primeur). Veilige betaling

    Vintage beschikbaar

    Beschrijving

    • Pays Zuid-Afrika
    • Région Monde
    • Appellation Stellenbosch
    • Couleur Rood
    • Alcool 14
    • Millésime 2016
    Cabernet Sauvignon 2016 van Wijngaard Kanonkop is een wijn rood DZuid-Afrika, afgeleid van de benaming Stellenbosch. Dit domaine, Deze producent, bekend om zijn hoogwaardige rode wijnen, heeft een complexe en fruitige wijn gecreëerd. Laat u verleiden door deze rode wijn die de uitmuntendheid en passie van het Zuid-Afrikaanse terroir belichaamt.
    Ratings

    Ratings

    • Wine Spectator 90/100
    Noten & akkoorden

    Noten & akkoorden

    Notes de dégustation

    Deze Cabernet Sauvignon heeft een diepe en intense robijnrode kleur. In de neus komen aroma's van zwarte bes en pruim naar voren, versterkt door kruidige tonen en cederhout. In de mond is de aanzet vol en zijdezacht, de tannines zijn aanwezig maar elegant, ondersteund door een aangename zuurgraad. De afdronk is lang en aanhoudend, met fruitige en houtachtige tonen. Een harmonieuze en verfijnde rode wijn.

    Accords mets & vin

    Het is een perfecte aanvulling op gegrild rood vlees, wild en oude kazen.
    Producent

    Producent

    De Kanonkop-wijngaard ligt op de hellingen van de Simonsberg in de regio Stellenbosch. Het terroir wordt gekenmerkt door verweerde granietbodems, die zorgen voor een uitstekende drainage en goede warmteretentie. climat Het klimaat is mediterraan, met hete, droge zomers en milde, natte winters. Deze ideale omstandigheden bevorderen een optimale rijping van de druiven en dragen bij aan de concentratie van aroma's en smaken in de wijnen. De ligging van de wijngaarden is zorgvuldig gepland om de zonneschijn te maximaliseren en een gelijkmatige rijping van de druiven te garanderen.

    Propriétaire et histoire

    Wijndomein Kanonkop is een familiebedrijf dat al generaties lang met passie wordt beheerd door de familie Krige. Hun toewijding aan kwaliteit en authenticiteit vormt de kern van hun filosofie. domaine. De familie werkt nauw samen met een team van getalenteerde wijnmakers en oenologen om wijnen te produceren die het unieke terroir van Stellenbosch en het erfgoed van Kanonkop weerspiegelen.

    Vinification et élevage

    De Cabernet Sauvignon van Kanonkop wordt met uiterste zorg en aandacht voor detail gemaakt. De druiven worden met de hand geoogst op het moment dat ze perfect rijp zijn en vervolgens zorgvuldig gesorteerd. De alcoholische gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, gevolgd door een langdurige maceratie om tannines en aroma's te extraheren. De wijn rijpt vervolgens gedurende een onbekende periode in Franse eikenhouten vaten, waarvan sommige nieuw zijn. Dit proces verfijnt de tannines, voegt complexiteit toe en ontwikkelt aroma's van vanille en kruiden. Ten slotte wordt de wijn gebotteld en rijpt hij enkele maanden in de kelder alvorens te worden uitgebracht.

    De mening van het team

    Een Cabernet Sauvignon van zeldzame diepte en elegantie, een onvergetelijke smaakreis naar het hart van Stellenbosch.

    • Serveertemperatuur 16–18 °C

    • Apogée 2020 à 2030

    Wijnprofiel

    • Fruitig
    • Complex
    • Houten frame