Loire

De regio Loirevallei Het gebied strekt zich uit over zo'n honderd kilometer langs de Loire en brengt een opmerkelijke diversiteit aan wijnen voort, die vaak een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding bieden. Je vindt er vrij lichte rode wijnen en droge, halfdroge en zoete witte wijnen. Ook worden er heerlijke mousserende wijnen en zoete rosés geproduceerd, zoals de Cabernet d'Anjou.

Verschillende druivensoorten hebben in deze regio een ereplaats veroverd. Melon de Bretagne is de meest voorkomende druivensoort. Muscadetwaar het aangevuld kan worden met Melon de Bourgogne. De meer verfijnde Chenin Blanc wordt verbouwd in Touraine en in Anjou om echte wijnen te produceren die geschikt zijn om te rijpen. Verder naar het oosten zal Cabernet Franc de koning onder de druivensoorten zijn, soms de belangrijkste of zelfs de enige druif in rode wijnen. Saumur heeft ChinonHet wordt soms aangevuld met Cabernet Sauvignon. Tot slot is Sauvignon te vinden in Sancerre En Pouilly-Fumé Een opmerkelijke expressie op bodems die overwegend kalkrijk zijn en dateren uit het Oxfordien en Kimmeridgien.

Sancerre

Het dorp Sancerre is gelegen aan de linkeroever van de LoireZe cultiveren de Pinot Noir om rode en roséwijnen te produceren, en de Sauvignon waaruit we de afleiden Sancerre Wit met een lichtgouden kleur. De ondergrond varieert van plaats tot plaats, en daarmee ook de structuur van de wijnen. Op klei-kalksteenbodems zijn de wijnen vol van smaak en hebben ze tijd nodig om hun aroma's te ontwikkelen. Op stenige bodems zijn de wijnen lichter en komt hun bouquet sneller tot bloei. Ten slotte zijn de wijnen op vuursteenbodems stevig en gestructureerd. In de smaak weerspiegelen de rode wijnen de aroma's van kersen en viooltjes die in de neus te herkennen zijn.
Hoewel er geen officiële classificatie is voor Sancerre, zijn er wel zeer specifieke terroirs die door grote wijnmakers zoals Sancerre worden gepresenteerd en geprezen. Henri Bourgeois, Vacheron Of Alphonse Mellot.

Pouilly Fumé

De naam Pouilly Fumé beweegt zich rond het dorp Pouilly-sur-Loire, op de rechteroever van de Loire, niet ver van Nevers. Hier wordt bijna alles verbouwd. SauvignonPrecies op de neus, de Pouilly Fumé Het wordt gekenmerkt door aroma's van citrus, varen en munt. Afhankelijk van de bodem varieert de smaak: vuursteenrijke bodems leveren gestructureerde wijnen op, terwijl vuursteenrijke bodems een elegantere nectar met uitgesproken aroma's opleveren die zich sneller ontwikkelen, terwijl les marnes Dit levert stevige wijnen op met een langzamere ontwikkeling. Hoe dan ook, deze lichtgouden wijn combineert uitstekend met zeevruchten, gevogelte, vis en lokale kazen.

In Pouilly Fumé, Michel Redde Produceert zeer goede wijnen, die na een paar jaar rijping het volle karakter van het terroir tot uitdrukking brengen.

Chinon

De gemeentenaam Chinon ligt tussen de rivieren Loire en Vienne. Er worden drie druivensoorten verbouwd: de Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon, voor rode en roséwijnen, en de Chenin (of Pineau de la Loire) voor witte wijnen. De Chinon rood Deze wijn heeft een robijnrode kleur, een fruitig aroma en smaak, en prachtige tannines. De rosé is ook fruitig, zowel in de geur als in de smaak, met daarnaast bloemige aroma's. Chinon BlancLichtgoud van kleur, met citrusaroma's in de neus en een zeer frisse smaak; het past bijvoorbeeld uitstekend bij riviervis.

DE Domaine Fabrice Gasnier produceert uitstekende Chinon-wijnen met behulp van biodynamische methoden.

De topwijnen van de Loire

In de Loirevallei waren 2014, 2010 en 2009 uitstekende jaargangen voor rode wijnen. De beste jaargangen voor droge witte wijnen uit deze regio zijn 2014 en 2008, terwijl 2015, 2010 en 2009 de voorkeur genieten voor zoete witte wijnen.
Hoewel klimaatverandering over het algemeen een gunstige factor is voor de rijping van Cabernet Franc- en Gamay-druiven, werden de afgelopen jaren gekenmerkt door klimaatrampen in Vouvray, Montlouis en Chinon tussen 2012 en 2016. De oogst van dat jaar was echter gunstig. 2016 zal beroemd worden bij Sancerre en bij zijn buurman Pouilly Fumé.