Domaine Faiveley - Mercurey blanc Le Vallon 2023

    Bourgogne • Mercurey • Wit

    180,00€ TTC
    180,00€ TTC
    30,00€ / eenheid
    Verpakking : 6 x 75CL - Karton

    Meer dan 3 beschikbaar - Levering binnen 2 tot 3 werkdagen

    Uitzonderlijke wijnen, geselecteerd door onze experts. Rechtstreeks vanaf het terrein Gratis bezorging bij bestellingen boven €350 (met uitzondering van verse producten). Veilige betaling

    Beschrijving

    DE Domaine Faiveley, gelegen in Bourgogneis een onmisbaar naslagwerk voor terroirwijnen. Mercurey wit De Vallei 2023Deze wijn, gemaakt van Chardonnay-druiven, belichaamt de pure expressie van deze appellatie. De wijnstokken, geworteld in klei-kalksteenbodems, profiteren van een climat Het gematigde klimaat geeft deze wijn een prachtige aromatische complexiteit. domaine, Voortbouwend op eeuwenoude geschiedenis combineert het traditie en innovatie om uitzonderlijke jaargangen te produceren, die het beste van het Bourgondische terroir onthullen.

    Noten & akkoorden

    Noten & akkoorden

    Notes de dégustation

    De Mercurey Blanc Le Vallon 2023 heeft een prachtige lichtgele kleur met gouden accenten. In de neus opent hij met delicate bloemige aroma's, verrijkt met tonen van wit fruit en een vleugje mineraliteit. In de mond is de aanzet levendig en precies, met een heerlijke frisheid die lang aanhoudt met smaken van peer en citroen. De afwerking is elegant en persistent, en laat een gevoel van puurheid en finesse achter.

    Accords mets & vin

    Deze wijn combineert perfect met zeevruchten, gegrilde vis of risotto met champignons.
    Producent

    Producent

    De wijngaard van Domaine Faiveley, De wijngaarden, die overwegend op klei-kalksteenbodems liggen, profiteren van een ideaal microklimaat voor de Chardonnay-teelt. De wijnstokken, waarvan sommige al tientallen jaren oud zijn, worden zorgvuldig verzorgd om de authenticiteit van het terroir te respecteren. De percelen die geselecteerd zijn voor de Mercurey Blanc Le Vallon 2023 liggen op het zuiden, wat optimale rijping van de druiven bevordert. De mineraalrijke bodem geeft de wijn zijn typiciteit en complexiteit, terwijl een goede drainage essentieel is voor de kwaliteit van de druiven.

    Propriétaire et histoire

    Vandaag de dag, de Domaine Faiveley Het bedrijf wordt geleid door de zevende generatie van de familie. Faiveley, die het familie-erfgoed in ere houdt en tegelijkertijd een moderne visie biedt. De huidige eigenaren zetten zich in voor respect voor het milieu en het bevorderen van duurzame wijnbouwpraktijken. Ze hebben de reputatie van het wijnhuis succesvol versterkt. domaine Op internationaal niveau profileren ze zich door wijnen aan te bieden die traditie en innovatie combineren. Hun passie voor wijn en hun verbondenheid met hun terroir vertalen zich in uitzonderlijk hoogwaardige jaargangen, waardoor ze... Faiveley een belangrijke speler in het Bourgondische wijnlandschap.

    Vinification et élevage

    De vinificatie van de Mercurey Blanc Le Vallon 2023 wordt met uiterste zorg uitgevoerd. De druiven, zorgvuldig met de hand geoogst, worden zacht geperst om hun integriteit te behouden. De most fermenteert vervolgens in roestvrijstalen tanks, waardoor de frisheid en aroma's van de Chardonnay behouden blijven. Een deel van de wijn rijpt in eikenhouten vaten, wat een vleugje rondheid en complexiteit toevoegt zonder het fruit te maskeren. Dit rijpingsproces, dat ongeveer 10 maanden duurt, bevordert harmonie en balans, met respect voor de identiteit van het terroir.

    Domaine Faiveley

    Découvrir Domaine Faiveley

    De mening van het team

    Een frisse en aangename witte Chardonnay met een fruitig en bloemig aroma, een harmonieuze structuur en een zuivere afdronk. Ideaal als aperitief of bij vis en lichte gerechten.

    • Serveertemperatuur 10–12 °C

    • Apogée 2025 à 2030

    Wijnprofiel

    • Fruitig
    • Complex
    • mineraal