Domaine Pascal Cotat - La Grande Côte 2023 - Sancerre

    Domaine Pascal Cotat - La Grande Côte 2023 - Sancerre

    Loire • Sancerre • Wit

    53,00€ TTC
    53,00€ TTC
    53,00€ / eenheid
    Verpakking : 1 x 75CL - Carton

    Op voorraad -  Levering binnen 2 tot 3 werkdagen

    Uitzonderlijke wijnen, geselecteerd door onze experts. Rechtstreeks vanaf het terrein Gratis bezorging bij bestellingen boven €450 (met uitzondering van En Primeur). Veilige betaling

    Beschrijving

    • Pays Frankrijk
    • Région Loire
    • Appellation Sancerre
    • Couleur Wit
    • Alcool 14
    • Millésime 2023
    • Cépages Sauvignon blanc
    DE Domaine Pascal Cotat, gelegen in Sancerre in de vallei van LoireLa Grande Côte is een waar wijnjuweel. Het wijnhuis staat bekend om zijn elegante en verfijnde wijnen en wordt gerund door een familie met een passie voor het land en het vakmanschap. 2023, gemaakt van Sauvignon Blanc witDeze wijn, zowel fris als complex, getuigt van de rijkdom van een uniek terroir. Hij belichaamt de identiteit van Sancerre en zal liefhebbers die op zoek zijn naar authenticiteit verleiden.
    Noten & akkoorden

    Noten & akkoorden

    Notes de dégustation

    Jurk : Lichtgeel met gouden accenten.
    Neus : Het is aromatisch en verspreidt tonen van witte bloemen en citrus, met een minerale toets.
    Mond : Fris en levendig, met aroma's van grapefruit en vuursteen, in balans gebracht door een mooie zuurgraad.
    Definitief: Lang en ziltig, nodigt het uit tot reflectie en laat het een subtiele indruk achter.

    Accords mets & vin

    Deze Sancerre combineert uitstekend met zeevruchten, gegrilde vis en zomerse salades.
    Producent

    Producent

    De wijngaard van Domaine Pascal Cotat is gelegen op de prestigieuze hellingen van Sancerre, waar de klei-kalksteenbodem de wijnen een unieke mineraliteit verleent. De tientallen jaren oude wijnstokken hebben diepe wortels en profiteren zo van de essentiële voedingsstoffen voor een optimale rijping. climat, Het klimaat, getemperd door de Loire, zorgt voor een perfecte balans tussen warmte en koelte, waardoor de druiven complexe aroma's kunnen ontwikkelen. Deze synergie tussen de bodem en de wijngaarden draagt hieraan bij. climat is essentieel voor de identiteit van de wijnen van domaine.

    Propriétaire et histoire

    Vandaag de dag, de domaine Het domein wordt beheerd door Pascal Cotat, die de liefde voor wijn van zijn voorouders heeft geërfd. Voortbouwend op deze familietraditie zet hij zich in om zijn expertise en passie voor het terroir door te geven. Hij wordt bijgestaan door zijn zoon, die een frisse en innovatieve kijk inbrengt met respect voor het familie-erfgoed. Samen blijven ze de nuances van hun land verkennen en streven ze ernaar wijnen te produceren die een verhaal vertellen – het verhaal van Sancerre en zijn betoverende landschappen.

    Vinification et élevage

    Wijnmaken bij Domaine Pascal Cotat is een nauwgezet proces, waarbij elke stap zorgvuldig wordt overwogen om de integriteit van de druiven te behouden. Na een handmatige oogst worden de trossen zorgvuldig gesorteerd alvorens ze worden geperst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks of vaten, afhankelijk van het oogstjaar, waardoor het beste uit het fruit wordt gehaald en de expressie van het terroir wordt bevorderd. De rijping, die varieert per oogstjaar, draagt bij aan de complexiteit en diepte van de aroma's. Dit respect voor de wijn en voor de natuur vormt de kern van de filosofie van Pascal Cotat. domaine.

    De mening van het team

    La Grande Côte 2023 is een ode aan de puurheid van Sauvignon Blanc, een wijn die met zeldzame elegantie op de tong danst.

    • Serveertemperatuur 10–12 °C

    • Apogée 2025 à 2033

    Wijnprofiel

    • Fruitig
    • mineraal
    • Kosten