Domaine Pierre-Yves Colin-Morey - Les Gravières 2019 - Santenay

    Domaine Pierre-Yves Colin-Morey - Les Gravières 2019 - Santenay

    Bourgogne • Santenay • Rood

    255,00€ TTC
    255,00€ TTC
    85,00€ / eenheid
    Verpakking : 3 x 75CL - Karton

    Meer dan 4 beschikbaar - Levering binnen 2 tot 3 werkdagen

    Uitzonderlijke wijnen, geselecteerd door onze experts. Rechtstreeks vanaf het terrein Gratis bezorging bij bestellingen boven €450 (met uitzondering van En Primeur). Veilige betaling

    Beschrijving

    DE Domaine Pierre-Yves Colin-Morey, gelegen in Bourgognestaat bekend om zijn authentieke en elegante wijnen. De grindgroeven 2019, A Santenay Deze rode wijn belichaamt de ziel van dit wijngebied. Gemaakt van 100% Pinot Noir, biedt hij een perfecte balans tussen fruitigheid en mineraliteit en toont hij de uitzonderlijke expertise van deze wijnmaker. domaine Familiebedrijf. Streven naar uitmuntendheid. Pierre-Yves Colin-Morey benadrukt de unieke kenmerken van elk terroir om jaargangen te produceren die wijnliefhebbers aanspreken.

    Noten & akkoorden

    Noten & akkoorden

    Notes de dégustation

    Jurk : Een prachtige, heldere robijnrode jurk.
    Neus : Een complex boeket met een mix van rood fruit, kruiden en bloemige noten.
    Mond : Elegant en zijdezacht, met fijne tannines en een heerlijke zuurgraad.
    Definitief: Aanhoudend en mineraal, met aroma's van kersen en vochtige aarde.

    Accords mets & vin

    Lekker met een eendenfilet met kersen of een belegen kaas zoals Brie.
    Producent

    Producent

    De wijngaard van Domaine Pierre-Yves Colin-Morey is gelegen op klei-kalksteenbodems, typisch voor Bourgondië. De wijnstokken, die al tientallen jaren oud zijn, profiteren van een climat Het gematigde klimaat is ideaal voor Pinot Noir. Dit terroir, rijk aan mineralen, geeft de druiven een unieke aromatische complexiteit. De wijnstokken worden met respect voor het milieu geteeld, waarbij biodiversiteit en bodemgezondheid worden bevorderd. Deze zorgvuldige aanpak weerspiegelt zich in de kwaliteit van de druiven, die met de hand worden geoogst om hun integriteit te waarborgen.

    Propriétaire et histoire

    Pierre-Yves Colin, hoofd van de domaine, Hij is een gepassioneerde en toegewijde wijnmaker. Voortbouwend op zijn ervaring binnen de familie Colin heeft hij een moderne visie ontwikkeld met respect voor de tradities. Hij en zijn vrouw werken nauw samen om wijnen van uitzonderlijke kwaliteit te produceren. domaine Het merk wordt nu internationaal erkend en trekt de aandacht van sommeliers en wijnliefhebbers. Hun aanpak is gericht op authenticiteit en transparantie, waarbij ze ernaar streven de essentie van elk terroir via hun wijnen te onthullen.

    Vinification et élevage

    Voor Les Gravières 2019 wordt de wijn met nauwgezet respect voor de Bourgondische tradities gemaakt. Na een handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig gesorteerd. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, wat optimale temperatuurregeling mogelijk maakt. De maceratie is lang en zacht, wat de extractie van aroma's bevordert. De rijping vindt plaats in eikenhouten vaten, waarvan sommige nieuw zijn, om de wijn complexiteit en diepte te geven. Dit nauwgezette proces resulteert in een Santenay die kracht en finesse combineert, een perfecte weerspiegeling van het terroir.

    De mening van het team

    Een Santenay Les Gravières uit 2019 van Pierre-Yves Colin-Morey, rechttoe rechtaan en levendig, waar rijpe citrusvruchten en natte steen samengaan met een strakke, precieze en elegant diepe smaak.

    • Serveertemperatuur 14–16 °C

    • Apogée 2023 à 2030

    Wijnprofiel

    • Fruitig
    • Complex
    • mineraal