Domaine Pierre-Yves Colin-Morey - Santenay Ceps Centenaires Vieilles Vignes 2018
  • Nouveauté

Domaine Pierre-Yves Colin-Morey - Santenay Ceps Centenaires Vieilles Vignes 2018

Bourgogne • Santenay • Rood

444,00€ TTC
444,00€ TTC
74,00€ / eenheid
Verpakking : 6 x 75CL - Karton

Meer dan 2 beschikbaar - Levering binnen 2 tot 3 werkdagen

Uitzonderlijke wijnen, geselecteerd door onze experts. Rechtstreeks vanaf het terrein Gratis bezorging bij bestellingen boven €350 (met uitzondering van verse producten). Veilige betaling

Beschrijving

DE Domaine Pierre-Yves Colin-Morey, gelegen in Bourgognestaat bekend om zijn zorgvuldige en respectvolle omgang met het land. Santenay Honderdjarige wijnstokken Vieilles Vignes 2018 Deze filosofie wordt belichaamd door een wijn die rijk is aan geschiedenis en karakter. De wijnstokken, meer dan honderd jaar oud, verlenen deze wijn een ongeëvenaarde diepte en complexiteit. roodElke slok wekt de passie op van domaine Voor de authentieke expressie van Bourgondië, waardoor deze wijn een onvergetelijke zintuiglijke ervaring is.
Noten & akkoorden

Noten & akkoorden

Notes de dégustation

Jurk : Prachtige robijnrode kleur, helder en stralend.
Neus : Een rijk, aromatisch boeket, een vermenging van rijp rood fruit en delicate bloemige nuances.
Mond : Elegant en goed gestructureerd, met zachte tannines en een heerlijke frisheid, die tonen van kersen en kruiden onthullen.
Definitief: Langdurig en hardnekkig, en laat een fascinerende minerale afdruk achter.

Accords mets & vin

Deze wijn combineert perfect met gebraden eend of oude kazen, waardoor hij ideaal is om te drinken bij hartige gerechten.
Producent

Producent

De wijngaarden van Domaine De wijngaarden van Pierre-Yves Colin-Morey gedijen goed op klei-kalksteenbodems, typisch voor Bourgondië, die zorgen voor een optimale drainage en een goede waterretentie. climat Het continentale klimaat van de regio, met oceanische invloeden, biedt ideale omstandigheden voor de rijping van druiven. vieilles vignes, Deze wijnstokken, die meer dan een eeuw oud zijn, produceren van nature een lage opbrengst, waardoor de aroma's en de rijkdom van de smaken geconcentreerd blijven. Deze wijngaard, met zijn geschiedenis en erfgoed, weerspiegelt een vakkennis die van generatie op generatie is doorgegeven.

Propriétaire et histoire

Pierre-Yves Colin, gedreven door passie voor zijn werk, is erin geslaagd een moderne visie te realiseren met respect voor het familie-erfgoed. domaine, Het landgoed, dat nu door hem en zijn vrouw wordt geleid, staat bekend om de uitzonderlijke kwaliteit van zijn wijnen, die de ziel van Bourgondië weerspiegelen. Door hun inzet voor duurzame en verantwoorde wijnbouw hopen ze deze liefde voor wijn door te geven aan toekomstige generaties. domaine Tegenwoordig is het een ware ambassadeur voor de terroirs van Bourgondië en trekt het wijnliefhebbers van over de hele wereld aan.

Vinification et élevage

Wijnmaken bij Domaine De wijnen van Pierre-Yves Colin-Morey worden gemaakt met respect voor de Bourgondische tradities, waarbij moderne technieken worden gecombineerd met eeuwenoude expertise. De zorgvuldig geselecteerde druiven worden ontsteeld voordat ze in temperatuurgecontroleerde vaten fermenteren om de frisheid van de aroma's te behouden. De rijping vindt plaats in eikenhouten vaten, waarvan sommige jaarlijks worden vervangen, waardoor de wijn zich kan verfijnen en zijn complexiteit kan ontwikkelen. Dit nauwgezette proces, gecombineerd met minimale interventie, garandeert de authentieke expressie van het terroir en de unieke persoonlijkheid van elke cuvée.

De mening van het team

Deze Santenay uit 2018 is een ode aan verfijning en onthult de essentie van een uitzonderlijk terroir.

  • Serveertemperatuur 16–18 °C

  • Apogée 2025 à 2035

Wijnprofiel

  • Complex
  • Fruitig
  • mineraal