Jean et Sébastien Dauvissat - Chablis 1er Cru Montmains 2019

    Bourgogne • Chablis • 1er Cru • Wit

    230,00€ TTC
    230,00€ TTC 0,00€
    38,33€ / eenheid
    Verpakking : 6 x 75CL - Karton

    Meer dan 5 beschikbaar - Levering binnen 2 tot 3 werkdagen

    Uitzonderlijke wijnen, geselecteerd door onze experts. Rechtstreeks vanaf het terrein Gratis bezorging bij bestellingen boven €350 (met uitzondering van verse producten). Veilige betaling

    Vintage beschikbaar

    Beschrijving

    DE Chablis 1er Cru Montmains 2019 van Jean et Sébastien Dauvissat is een wijn wit die de essentie belichaamt van de Bourgogne. Dit domaine Dit familiebedrijf, gelegen in het hart van Chablis, staat bekend om zijn respect voor het terroir en zijn traditionele expertise. De wijnstokken profiteren van een climat Het gematigde klimaat en de klei-kalksteenbodem geven de druiven een opmerkelijke mineraliteit. Deze wijn, die zowel fris als complex is, weerspiegelt een filosofie van ambachtelijke wijnbouw, waarbij elke jaargang een uniek verhaal vertelt.
    Noten & akkoorden

    Noten & akkoorden

    Notes de dégustation

    Jurk : Een prachtige, heldere, lichtgouden kleur.
    Neus : Subtiele aroma's van witte bloemen en vers fruit, met een minerale toets.
    Mond : Fris en levendig, met tonen van peer en citroen, ondersteund door een aangename zuurgraad.
    Definitief: Langdurig en verrukkelijk, het nodigt uit tot nog een slokje.

    Accords mets & vin

    Deze wijn combineert perfect met zeevruchten, gegrilde vis of geitenkaas.
    Producent

    Producent

    De Chablis-wijngaard 1er Cru Montmains ligt op zonnige hellingen. De bodem, bestaande uit klei en kalksteen, zorgt voor een optimale drainage, waardoor de druiven goed kunnen rijpen. De wijnstokken, waarvan sommige al tientallen jaren oud zijn, worden met zorg en respect voor het milieu verbouwd. Dit unieke terroir geeft de wijnen een ongeëvenaarde mineraliteit en frisheid, kenmerkend voor de grote Chablis.

    Propriétaire et histoire

    Jean et Sébastien Dauvissat, de nieuwe generatie aan het roer van domaine, Met passie en toewijding zetten ze de familietraditie voort. Ze zijn vastbesloten hun liefde voor wijn en het terroir door te geven, terwijl ze tegelijkertijd innoveren om aan de verwachtingen van de hedendaagse wijnliefhebber te voldoen. Hun respectvolle benadering van de natuur en hun aandacht voor detail in de wijnproductie maken van elke jaargang een waar eerbetoon aan Chablis. Samen schrijven ze een nieuw hoofdstuk in de geschiedenis van deze streek. domaine emblematisch.

    Vinification et élevage

    De wijnbouw van Chablis 1er Cru Montmains 2019 is met respect voor traditie gemaakt. De druiven, zorgvuldig met de hand geoogst, worden zacht geperst om hun aroma's te behouden. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waardoor de frisheid en puurheid van het fruit behouden blijven. De rijping, die enkele maanden duurt, vindt plaats op fijne droesem om de wijn complexiteit en textuur te geven. Dit ambachtelijke proces, gecombineerd met een strenge temperatuurcontrole, resulteert in een wijn van grote finesse.

    Découvrir Jean et Sébastien Dauvissat

    De mening van het team

    Deze Chablis 1er Cru Montmains 2019 is een ode aan frisheid en mineraliteit, een wijn die liefhebbers van authentieke wijnen zeker zal aanspreken.

    • Serveertemperatuur 10–12 °C

    • Apogée 2024 à 2034

    Wijnprofiel

    • Fruitig
    • mineraal
    • complex