Château d'Yquem

De landen van Sauternes

bij de oorsprong van wijn

De Château d'Yquem strekt zich uit over 113 ha in een domaine van ruim 200 ha in het centrum van Sauternes. De buitengewone complexiteit en regelmaat in de kwaliteit van de wijnen die in Château zijn de vrucht van een buitengewone geologie, van een climat al meer dan 400 jaar gunstig en zorgvuldig werk in de wijngaard. Het terrein profiteert van kleigronden die het afvoerwater bijzonder goed vasthouden en een zeer gevarieerde ondergrond. Twee druivensoorten vormen de wijngaard: de Semillon tot 75% en de rest erin Sauvignon. De landbouwmethoden zijn oud:

• grondbewerking
• constante zorg voor de wijnstokken door een nauwgezet team
• De climat en vooral de mistige en vochtige atmosfeer die door de Ciron en de Garonne wordt gegenereerd, is bevorderlijk voor de ontwikkeling van de beroemde Botrytis cinerea of edele rotting.

Geschiedenis d'Yquem

Yquem door de eeuwen heen

Voor het produceren van een Sauternes uitzonderlijk, je moet weten hoe je risico's moet nemen op het moment van de oogst en ongelooflijke normen moeten aantonen bij het selecteren van de granen die kunnen worden gevinifieerd. De Château d'Yquem behoorde eerst tot de familie Wild in 1593 vervolgens door huwelijk met de beroemde familie van Lur Saluces. Pas in de jaren negentig werd het namens Bernard Arnault gekocht LVMH. Vandaag, Pierre Lurton regisseert het Château meesterlijk en blijft makenJaquem een uitzonderlijke wijn van elegantie, gratie en verfijning. Afkomstig uit een grote Bordeaux-familie uit Mondovino, is deze man een echte dirigent die de dirigeert Château met sympathie, precisie en nauwgezetheid. De oogst wordt in de tijd gespreid door

• opeenvolgende soorten
• : het doel is een graan te snijden dat optimaal sap en suiker biedt. In een zoektocht naar perfectie die zo riskant is dat tien jaargangen sinds 1910 het levenslicht niet hebben gezien, waarvan de laatste 2012 was.

Château d'Yquem

Karakter & kennis

De Château d'Yquem, de onbetwiste parel van de appellatie Sauternes, belichaamt de uitmuntendheid en verfijning van geweldige zoete wijnen. De wijnbereiding is gebaseerd op voorouderlijke knowhow, waarbij precisie en respect voor het terroir worden gecombineerd. Elke vintage wordt ontwikkeld met nauwgezette gebaren: zachte persing, gevolgd door langdurige rijping gedurende 24 tot 26 maanden in 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten, zorgvuldig geselecteerd om de aromatische rijkdom van de wijn te versterken.

Bij Château d'Yquem, zeldzaamheid is een handtekening. Zelfs in de meest genereuze jaren produceert elke wijnstok nauwelijks een glas van dit uitzonderlijke elixer. Deze gouden nectar, erkend om zijn weelde, complexiteit en ongeëvenaarde lengte in de mond, kan worden genoten zodra hij wordt gebotteld. Onder optimale bewaaromstandigheden zal hij echter schatten van evolutie over tientallen jaren onthullen, die getuigen van de legendarische lange levensduur van deze legendarische wijn.

Naast zijn geweldige wijn, de domaine biedt ook een unieke vintage aan: de Y d'Yquem. Deze droge witte wijn, van dezelfde wijnstokken als de Château d’Yquem, biedt een moderne en gedurfde interpretatie van het terroir. Gemaakt van een specifieke oogst, combineert het op harmonieuze wijze de twee emblematische druivensoorten van Sauternes, Semillon en de Sauvignon Blanc, in een blend die frisheid, finesse en Sauternese identiteit weerspiegelt.