90-92 V
  • ❄De onovertroffen winterexemplaren

Domaine Henri Boillot - 1er Cru Perrières 2023 - Puligny-Montrachet

Bourgogne • Puligny-Montrachet • Wit

144,00€ TTC
144,00€ TTC 180,00€
144,00€ / eenheid
Verpakking : 1 x 75CL - Karton

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Beschrijving

Puligny-Montrachet 1er Cru « Les Perrières » 2023 van Domaine Henri BoillotEen jaargang die een van de hoogtepunten van Bourgondische elegantie en precisie vertegenwoordigt. 

Henri Boillot (samen met zijn zoon Guillaume) wordt beschouwd als een van de grootste Chardonnay-wijnmakers ter wereld. Zijn stijl wordt gekenmerkt door een streven naar absolute puurheid, spanning en perfecte beheersing van het rijpingsproces.

Ratings

Ratings

  • Vinous 90-92/100
  • Burghound 93/100
Noten & akkoorden

Noten & akkoorden

Notes de dégustation

Robe : Or pâle aux reflets argentés.
Nez : Aromatique et complexe, mêlant notes florales, fruits à chair blanche et une touche minérale.
Bouche : Riche et veloutée, avec une belle fraîcheur et une finale persistante, salivante et élégante.
Finale : Longue et précise, laissant une empreinte délicate.

Accords mets & vin

Accompagnez ce vin d'un plat de fruits de mer ou d'un risotto aux champignons.
Producent

Producent

Le vignoble du Domaine Henri Boillot s'étend sur des terroirs prestigieux de la Côte de Beaune, notamment à Puligny-Montrachet. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, confèrent aux vins une grande complexité et une fraîcheur incomparable. Le climat tempéré de la région, avec des étés chauds et des hivers froids, permet une maturation optimale du Chardonnay. Les vignes, soigneusement entretenues, bénéficient d'une exposition idéale au soleil, favorisant l'expression des arômes et des saveurs caractéristiques de l'appellation.

Propriétaire et histoire

Henri Boillot, passionné par la viticulture, a fondé le domaine éponyme en 1984, après avoir acquis une solide expérience au sein de grandes maisons de Bourgogne. Aujourd'hui, il est épaulé par ses enfants, qui poursuivent cette aventure familiale avec ferveur. Ensemble, ils partagent une vision commune : produire des vins authentiques, reflet du terroir et de leur savoir-faire. Leurs valeurs, centrées sur le respect de la nature et la recherche de l'excellence, font du Domaine Henri Boillot un acteur incontournable de la Bourgogne.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Henri Boillot est un processus minutieux, alliant tradition et innovation. Les raisins, soigneusement sélectionnés à la main, sont pressés délicatement pour en extraire le jus. La fermentation se déroule en cuves inox, permettant de préserver la fraîcheur et la pureté des arômes. L'élevage est réalisé en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour apporter une touche de complexité sans masquer le fruit. Ce soin apporté à chaque étape garantit des vins d'une qualité exceptionnelle, fidèles à l'identité du terroir bourguignon.

Domaine Henri Boillot

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De mening van het team

De 2023 is een wijn met een uitstekend bewaarpotentieel (15 tot 20 jaar). In zijn jeugd heeft hij beluchting nodig: decanteren gedurende een uur wordt aanbevolen om de wijn te laten openen. Serveer hem op 12-13 °C in Montrachet-glazen om de complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen.

  • Serveertemperatuur 10–12 °C

  • Apogée 2026 à 2033

Wijnprofiel

  • Fruité
  • Complexe
  • Minéral