• ❄De onovertroffen winterexemplaren

Domaine Pierre Girardin - 1er Cru Les Chaponnières 2021 - Pommard

Bourgogne • Pommard • Rood

92,00€ TTC
92,00€ TTC 115,00€
92,00€ / eenheid
Verpakking : 1 x 75CL - Karton

Op voorraad - Levering binnen 2 tot 3 werkdagen

Uitzonderlijke wijnen, geselecteerd door onze experts. Rechtstreeks vanaf het terrein Gratis bezorging bij bestellingen boven €350 (met uitzondering van verse producten). Veilige betaling

Vintage beschikbaar

Beschrijving

Een wijn van opmerkelijke diepte waarin de kracht van Pommard gecombineerd wordt met een zeldzame elegantie, met een volle smaakbeleving en een aanhoudende afdronk.

Noten & akkoorden

Noten & akkoorden

Notes de dégustation

Deze wijn is een perfecte begeleiding bij lamsrack met kruidenkorst, eendenborst met vijgen of een selectie van rijpe kazen. Het wordt aanbevolen om de wijn te serveren op 16-17°C, na minimaal een uur te hebben gedecanteerd om de volle complexiteit te ontplooien.
Producent

Producent

Propriétaire et histoire

DE 1er Cru Les Chaponnières is een van de beste terroirs van Pommard, gelegen op een klei-kalksteenbodem rijk aan ijzer, kenmerkend voor de appellatie. Dit terroir geeft de wijnen een geweldige tannine structuur, ideaal voor harmonieuze rijping. De wijngaard van Pierre Girardin Het wijnhuis bevindt zich in een volledige transitie naar biologische wijnbouw, met respectvolle praktijken die het natuurlijke evenwicht van de wijnstokken bevorderen. De optimale ligging van de percelen zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven, wat de wijnen diepte en elegantie geeft.

Vinification et élevage

De druiven worden met de hand geplukt, waardoor een strenge selectie van de beste trossen mogelijk is. Na een zorgvuldige sortering worden de druiven gevinifieerd in open vaten, waar de fermentatie plaatsvindt met inheemse gisten, waardoor de authenticiteit van het terroir volledig behouden blijft. Het persen gebeurt zacht en langzaam, om de fijnste tannines te extraheren en een mooie structuur in de wijn te garanderen. De rijping vindt plaats in zorgvuldig geselecteerde Franse eikenhouten vaten, die de invloed van het hout minimaliseren en een perfecte harmonie tussen fruit en structuur bevorderen. De rijpingstijd varieert tussen 12 en 18 maanden, afhankelijk van de kenmerken van het oogstjaar. Tot slot wordt de wijn ongefilterd gebotteld, waardoor al zijn puurheid en bewaarpotentieel behouden blijven.

Domaine Pierre Girardin

Découvrir Domaine Pierre Girardin

  • Serveertemperatuur 16°C - 20°C

  • Apogée 2026 à 2040

Wijnprofiel

  • bebost
  • complex
  • houten frame