Pieropan - Soave Classico Calvarino 2021

De wijngaard profiteert van een gematigde hoogte die, in combinatie met de invloed van koele luchtstromen uit de nabijgelegen Alpen, bijdraagt aan het behoud van een grote fruitzuiverheid en het voorkomen van een zware smaak, zelfs in zonnige oogstjaren. De Calvarino-wijngaard ligt op een bodem die bestaat uit zwart vulkanisch basalt. Dit specifieke terroir is verantwoordelijk voor het aromatische karakter van de wijn: Rokerige mineraliteit: Het heeft karakteristieke tonen van vuursteen en geweervuur. Spanning en frisheid: in tegenstelling tot kalkrijke bodems die een rijke smaak geven, bevordert basalt een levendige zuurgraad en een "verticale" structuur in de mond. Het is een terroir van precisie. Waar de kalksteen van La Rocca rijkdom en exotische tonen toevoegt, levert het zwarte basalt van Calvarino een rechttoe-rechtaan, zilte en uiterst pure wijn op, die vaak wordt vergeleken met de beste Rieslings vanwege zijn vermogen om de mineraliteit van de bodem tot uiting te brengen.