Domaine William Fèvre - Les Clos 2024 - Chablis Grand Cru

De wijngaarden van Domaine William Fèvre De wijnstokken zijn geworteld in klei-kalksteenbodems, typisch voor de Chablis-appellatie. Deze geologische samenstelling bevordert de drainage en het vasthouden van water, waardoor de wortels van de wijnstokken diep in de grond kunnen gedijen. climat Het gematigde klimaat, met hete zomers en koude winters, draagt bij aan de langzame en optimale rijping van de druiven. Het appellatiegebied, gelegen ten zuiden van de Côte des Grands Crus, omvat 26,04 hectare en is volledig op het zuiden gericht. Het is de grootste en meest beroemde van de Grands Crus, de historische bakermat van de Chablis-wijngaard. Rotsachtige bodems. Zeer witte, dichte en diepe klei, vermengd met een conglomeraat van fossielen en stenen. Kalksteencompressies op een diepte van 80 cm dragen hieraan bij. Grand Cru Aroma's en kruiden in de jeugd. De percelen beslaan 4,11 hectare, oftewel 16% van het totale appellatiegebied, met een zuidelijke ligging, volle zon en gelegen op de hoger gelegen delen van het appellatiegebied.