93 WS

    Pio Cesare - Barolo Ornato 2017

    Monde • Barolo • Rood

    88,00€ TTC
    88,00€ TTC
    88,00€ / eenheid
    Verpakking : 1 x 75CL - Karton

    Op verzoek kunnen wij onze partnerlandgoederen, kastelen en handelaren raadplegen.

    Neem contact met ons op voor een persoonlijk verzoek.

    Uitzonderlijke wijnen, geselecteerd door onze experts. Rechtstreeks vanaf het terrein Gratis bezorging bij bestellingen boven €350 (met uitzondering van verse producten). Veilige betaling

    Vintage beschikbaar

    Beschrijving

    DE Barolo Ornato 2017 van Pio Cesare is een kunstwerk op het gebied van wijnmaken, dat de rijkdom van het Langhe-terroir onthult, in Italië. Dit domaine Dit historische wijndomein, opgericht in 1881, combineert traditie en moderniteit om wijnen van uitzonderlijke finesse te produceren. Elke slok van deze Barolo nodigt uit tot het ontdekken van de aromatische diepte en elegante structuur die deze prestigieuze appellatie kenmerken. Een wijn om te ontdekken voor liefhebbers die op zoek zijn naar authentieke ervaringen.
    Ratings

    Ratings

    • Wine Spectator 93/100
    Noten & akkoorden

    Noten & akkoorden

    Notes de dégustation

    Jurk : Dieprood met granaatkleurige accenten.
    Neus : Het is aromatisch en onthult tonen van zwarte kers, gedroogde roos en zoete kruiden.
    Mond : Rijk en fluweelachtig, met zijdezachte tannines en een heerlijke zuurgraad die het geheel in balans brengt. Smaken van rijp fruit vermengen zich met hints van truffel en tabak.
    Definitief: De afdronk is langdurig en aanhoudend, en laat een delicate en complexe indruk achter op de smaakpapillen.

    Accords mets & vin

    Deze Barolo is ideaal bij een risotto met eekhoorntjesbrood of een rijpe kaas, en vormt een prachtige combinatie met verfijnde gerechten.
    Producent

    Producent

    De wijngaard van Pio Cesare Het strekt zich uit over zorgvuldig geselecteerde percelen in de beste Barolo-cru's. De bodem, voornamelijk klei en kalksteen, geeft de wijnen een opmerkelijke structuur en mineraliteit. climat Het gematigde klimaat, met temperatuurschommelingen tussen dag en nacht, zorgt voor optimale rijping van de druiven, waardoor de aroma's zich volledig kunnen ontwikkelen. Elke wijngaard wordt met zorg bewerkt, volgens de principes van duurzame wijnbouw, om druiven van de hoogste kwaliteit te garanderen. Handmatige oogst zorgt ervoor dat alleen het beste fruit wordt geselecteerd voor de wijnproductie.

    Propriétaire et histoire

    Vandaag de dag is de familie Pio Cesare staat nog steeds aan het hoofd van domaine, het voortzetten van de erfenis van Pio Cesare oprichter. De huidige generatie, onder leiding van Cesare en zijn zus, streeft ernaar een evenwicht te bewaren tussen traditie en innovatie. Hun passie voor wijn en hun verbondenheid met het terroir komen tot uiting in hun nauwgezette aandacht voor elke productiefase. Ze zijn vastbesloten de reputatie van de wijnmakerij te behouden. domaine terwijl we nieuwe wegen voor de toekomst verkennen, en zo ervoor zorgen dat de wijnen Pio Cesare Ze blijven wijnliefhebbers over de hele wereld verbazen.

    Vinification et élevage

    De vinificatie van de Barolo Ornato 2017 volgt traditionele methoden, maar integreert tegelijkertijd moderne technieken om de expressie van het terroir te maximaliseren. Na de handmatige oogst ondergaan de druiven een fermentatie in roestvrijstalen tanks, wat zorgt voor een zachte extractie van tannines. De wijn rijpt vervolgens in eikenhouten vaten, een combinatie van nieuwe en gebruikte vaten, om complexiteit en diepte te creëren zonder het fruit te maskeren. Deze rijping duurt ongeveer 24 maanden, waarna de wijn nog op fles rijpt alvorens te worden uitgebracht. Dit nauwgezette proces weerspiegelt de toewijding van de wijnmaker. Pio Cesare voor uitmuntendheid.

    Découvrir Pio Cesare

    De mening van het team

    Deze Barolo Ornato uit 2017 is een ware ode aan diepte en finesse, die je langzaam moet proeven om de volle rijkdom ervan te waarderen.

    • Serveertemperatuur 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2032

    Wijnprofiel

    • Complex
    • Ingelijst
    • Fruitig