Domaine Faiveley - Vieilles vignes 2022 - Gevrey-Chambertin

    Domaine Faiveley - Vieilles vignes 2022 - Gevrey-Chambertin

    Bourgogne • Gevrey-Chambertin • Rood

    390,00€ TTC
    390,00€ TTC
    65,00€ / eenheid
    Verpakking : 6 x 75CL - Karton

    Meer dan 2 beschikbaar - Levering binnen 2 tot 3 werkdagen

    Uitzonderlijke wijnen, geselecteerd door onze experts. Rechtstreeks vanaf het terrein Gratis bezorging bij bestellingen boven €450 (met uitzondering van En Primeur). Veilige betaling

    Beschrijving

    DE Domaine Faiveley, verankerd in het hart van de Bourgogneis een pijler van de appellatie Gevrey-ChambertinMet een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw, de domaine onderscheidt zich door zijn respectvolle benadering van het terroir en zijn passie voor Pinot Noir. Deze wijn, gemaakt van Vieilles VignesHet belichaamt de essentie van Bourgondisch vakmanschap en combineert traditie en moderniteit om wijnen van grote finesse en complexiteit te bieden.

    Noten & akkoorden

    Noten & akkoorden

    Notes de dégustation

    Jurk : Een intense robijnrode jurk met schitterende reflecties.
    Neus : Een verleidelijk aromatisch boeket, een mix van rijp rood fruit, zoete kruiden en delicate bloemige noten.
    Mond : De aanzet is direct, gevolgd door een heerlijke rondheid. Smaken van kers en framboos vermengen zich met hints van peper en garrigue.
    Definitief: Lang en fluweelachtig, het laat een blijvende indruk achter van elegantie en verfijning.

    Accords mets & vin

    Combineer deze wijn met coq au vin of een rijpe kaas zoals Comté.
    Producent

    Producent

    De wijngaard van Domaine Faiveley is een ware schat, gelegen op de zonnige heuvels van Gevrey-Chambertin. De bodem, bestaande uit kalkhoudende mergel en klei, bevordert een goede drainage en houdt tegelijkertijd het vocht vast dat nodig is voor de wijnstokken. Dit unieke terroir zorgt ervoor dat Pinot Noir zich volledig kan ontplooien, met complexe aroma's en een elegante structuur tot gevolg. vieilles vignes, Deze wijnstokken, die vaak tientallen jaren oud zijn, dragen bij aan de rijkdom en concentratie van de druiven, waardoor wijnen van uitzonderlijke kwaliteit gegarandeerd worden.

    Propriétaire et histoire

    DE Domaine Faiveley wordt nu door de familie gerund. Faiveley, die de continuïteit belichaamt van kennis die van generatie op generatie is doorgegeven. De broers Erwan en François Faiveley, Ze zijn gepassioneerd over hun werk en zetten zich in voor het behoud van de identiteit van de domaine terwijl ze nieuwe technieken verkennen. Hun filosofie is gebaseerd op respect voor het terroir en een duurzame aanpak, wat garant staat voor wijnen die de ziel van Bourgondië weerspiegelen. Elke cuvée is het resultaat van een nauwe samenwerking tussen het land, de wijnmakerij en de wijnproductie. climat en de mens, waardoor wijnen ontstaan die de harten van wijnliefhebbers raken.

    Vinification et élevage

    Wijnmaken bij Domaine Faiveley Het is een precieze alchemie waar traditie en innovatie samenkomen. Na een zorgvuldige selectie, met de hand geoogste druiven, worden de druiven ontsteeld en voorzichtig gekneusd. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, wat optimale temperatuurregeling mogelijk maakt. De wijn rijpt vervolgens 12 tot 16 maanden in eikenhouten vaten, waarvan sommige nieuw zijn. Dit rijpingsproces voegt extra complexiteit toe en behoudt tegelijkertijd de authenticiteit van het terroir. De uiteindelijke blend wordt met zorg samengesteld en biedt een perfecte balans tussen kracht en finesse.

    Domaine Faiveley

    Découvrir Domaine Faiveley

    De mening van het team

    Een rode van Côte de Nuits Elegant en complex, met een palet van rijp rood fruit en verfijnde houttonen. De smaak is evenwichtig en wordt ondersteund door zachte tannines, wat zorgt voor een mooie diepte en een typische expressie van Bourgondische Pinot Noir.

    • Serveertemperatuur 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2032

    Wijnprofiel

    • Complex
    • Fruitig
    • Pittig