Vintage beschikbaar
Beschrijving
DE Chablis 1er Cru Vaillons Vieilles Vignes 2017 van Jean et Sébastien Dauvissat is een waar eerbetoon aan de BourgogneGelegen in het hart van het Chablis-appellatiegebied, dit domaine Dit familiebedrijf verbouwt druiven op klei-kalksteenbodems. De wijnen van Dauvissat onderscheiden zich door hun finesse en complexiteit en belichamen de essentie van hun streek. Dankzij de van generatie op generatie doorgegeven expertise, weerspiegelt elke fles respect voor de natuur en de authenticiteit van de Chardonnay-druif.
Noten & akkoorden
Noten & akkoorden
Notes de dégustation
Jurk : Een prachtige gouden jurk met schitterende reflecties.
Neus : Een verfijnd boeket van witte bloemen en wit vruchtvlees, aangevuld met minerale nuances.
Mond : De smaak is levendig, met een aangename zuurgraad, en onthult aroma's van peer en citroen, terwijl de textuur romig is.
Definitief: De afdronk is lang en ziltig, en doet denken aan de minerale wijnen die typisch zijn voor Chablis.
Producent
Producent
DE vieilles vignes De wijngaarden van Vaillons liggen op hellingen op het zuiden en profiteren daardoor van uitstekende zonneschijn. De bodem, bestaande uit kalksteen en klei, zorgt ervoor dat de wortels diep kunnen doordringen en de mineralen opnemen die nodig zijn voor de productie van complexe wijnen. climat, Het continentale klimaat, met zijn koude winters en hete zomers, zorgt ervoor dat de druiven optimaal rijpen en hun frisheid behouden. De duurzame wijnbouwmethoden die door de domaine draagt bij aan de gezondheid van de wijnstokken en de kwaliteit van de druiven.
De mening van het team
Deze Chablis 1er Cru Vaillons is een ware ode aan mineraliteit, een zintuiglijke ervaring die u niet mag missen.
-
Serveertemperatuur 10–12 °C
-
Apogée 2022 à 2027